Tomate Recheado

Ingredientes

Tomate ( quantos desejar)

01 Cenoura ralada

01 colher (sobremesa) Maionese light

01 colher (café) mostarda
Azeitonas pretas fatiadas
Alcaparras
Queijo Parmesão ralado a gosto.
01 colher (sobremesa) creme de leite.

Modo de Preparar

Corte a tampa do tomate e retire com uma colher toda a semente fazendo uma cumbuca, misture bem os ingredientes até formar uma pasta homogênea, recheie os tomates, finalize com queijo ralado por cima e um fio de azeite extra virgem, sirva como salada.

Essa receita dá para rechear 02 tomates grandes.

Bom apetite!!!!

Bolinho de Bacalhau Assado

Ingredientes:
•  1/2 xícara (chá) de azeite
•  2 dentes de alho picado
•  1 cebola ralada
•  1 tomate picado
•  500g de bacalhau dessalgado (cozido e desfiado)
•  500g de batata cozida e amassada
•  3 claras
•  3 gemas
•  2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  Sal, pimenta, orégano, salsa a gosto
•  Parmesão para salpicar

Modo de preparo:
Coloque o azeite em uma panela, frite o alho e a cebola, junte o tomate e o bacalhau. Deixe refogar por 3 minutos, retire do fogo, acrescente a batata e misture tudo. Bata as claras em neve, junte as gemas e bata até misturar bem, despeje delicadamente sobre o refogado. Agregando também a farinha e os temperos. Coloque em forminhas untadas, e leve para assar em forno pré-aquecido ou modele a massa com uma colher e frite em óleo quente.

 

Banana Real

Ingredientes
06 Bananas nanicas
150g de Presunto
150g de Queijo mussarella
02 Colheres (sopa) farinha de trigo
02 Colheres (sopa) de margarina

Leite quanto baste para dar o ponto

Noz moscada ralada
01 colher (sopa) requeijão
Queijo parmezão ralado
Sal a gosto.

Modo de preparar

Unte um refratário com margarina, enrole cada banana com uma fatia de presunto e outra de mussarella, e vai acomodando no refratário até completar, faça o molho bechamel, em uma panela coloque as 02 colheres de margarina e torre a farinha de trigo, acrescente o leite aos poucos e mexa para não empelotar e vai colocando leite até dar o ponto que desejar, rale a noz moscada, acrescente 1 colher de requeijão, prove de sal e pronto.

Cubra as bananas com o molho, salpique queijo parmezão ralado e leve ao forno para gratinar.
Bom Apetite!!!!!
Assistam o vídeo abaixo.

Parmê da Mari

Ingredientes

800g de alcatra cortada em bifes

150g de queijo mussarella

150g de presunto em tirinhas

100g de champignon fatiados

1/2 pimentão verde em tirinhas

1/2 pimentão vermelho em tirinhas

Molho Shoyo

Mostarda á gosto.

Modo de preparar

Tempere os bifes com shoyo e mostarda deixe descansar por 30 minutos na geladeira em uma vasilha com tampa. Frite os bifes e em seguida coloque uma fatia de mussarella encima de cada um dos bifes ao terminar de fritar. Na mesma frigideira adicione o presunto, o champignon e os pimentões, adicione umas 2 colheres (sopa) de shoyo, um pouco de farinha de trigo com água para engrossar, depois de pronto o molho coloque encima dos bifes e sirva com arroz branco e batata palha.

Bom Apetite!!!

Pizza de Frigideira

Lanchinho rápido e gostoso para o final do dia.

Ingredientes
Massa pronta para Pizza de Frigideira (Massaleve)
Molho de Tomate
Presunto
Mussarela
Rúcula
Tomate
Calabresa
Azeitonas
Champignon
Alcaparra
Uva Passas
Parmesão
Orégano
Pimenta Calabresa

Modo de Preparo

Abra a massa em um prato, coloque duas colheres de molho de tomate, duas fatias de presuntos e duas fatias de mussarela. Coloque algumas folhas de rúcula, três fatias de tomate, cinco fatias de calabresa, azeitonas, alcaparras, champignon e uva passas a gosto. Salpique parmesão, orégano e pimenta calabresa. Unte uma frigideira, de preferência de teflon, com azeite e coloque a pizza, cozinhe em fogo baixo, tampada por cinco minutos.

Simples, facil e gostoso.....
Veja o slide...

Torta de Frango

Seu frango assado de domingo sobrou?? Aproveite e faça uma deliciosa torta salgada!!!! Aproveitem...

Ingredientes da Massa

01 Xíc farinha de trigo

03 Ovos inteiros

01 Xíc de leite

01 Xíc de óleo

01 Colher (café) fermento em pó

04 Colheres (sopa) cheias de queijo parmezão ralado

04 Colheres (sopa) cheias de requeijão

Sal a gosto.

Modo de Preparar a Massa

No liquidificador junte os ovos, o leite, a farinha de trigo, o queijo e o requeijão e bata bem, em seguida coloque o óleo aos poucos ainda com o liquidificador ligado, até que coloque tudo, desligue e acrescente o fermento em pó mexendo com uma colher para misturar a massa.

Recheio

Frango cozido desfiado

02 Tomates picados

01 Cebola picada

Azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
Uva passa
Salsa

Orégano

Milho

Presunto em tirinhas

E o que  vc quiser colocar vai do seu gosto e da sua imaginação, vc tb poderá fazer esse recheio com Atum, fica uma delícia também.

Modo de Preparar o recheio

Em uma panela refogue a cebola, o tomate acrescente o frango desfiado refogue, desligue o fogo e misture o restante dos ingredientes, mexendo sempre para misturar bem, reserve.

Montagem da Torta

Unte um refratário com margarina e farinha de trigo, despeje metade da massa e coloque o recheio. Cubra com o restante da massa, acrescente queijo parmesão por cima e leve ao forno até dourar.

Bom Apetite!!!

Brochette de Filét

Ingredientes

1 kg de Filét ( Maminha, miolo de alcatra)

2 Pimentões (podem ser de cores variadas)

2 Cebolas

Quanto baste de Calabreza

Quanto baste de Bacon

100 ml shoyo

02 colheres (sopa) Mostarda

Sal a gosto (opcional)

Pimenta do Reino (opcional)

Espetos de bambu para churrasco.

Modo de Preparar
Corte a carne em cubos,tempere com o shoyo, a mostarda, pimenta do reino e sal a gosto, misture bem esses ingredientes á carne e deixe descansar por 30 minutos para que agregue o tempero. Corte as cebolas e os pimentões em cubos grandes, a calabreza em rodelas grossas e o bacon tb em cubos. Em seguida comece a espetar, na sequência, carne, cebola, pimentão, calabreza e bacon ... e assim sucessivamente até preencher o espeto. Asse em uma churrasqueira elétrica ou em Grill, ótima sugestão para quem mora em apartamento.

você também pode fazer com carne de frango, porco, camarões, legumes... depende da sua imaginação.
Bom Apetite!!!!

Filét de Porco com Abacaxi

                                                                                          Ingredientes

800 gr de filét de Porco.

Pimenta Calabreza a gosto.(opcional)

1 un de Abacaxi

Modo de Preparar:

Descasque e corte em rodelas o abacaxi, em uma assadeira monte uma cama com as rodelas de abacaxi, o filét, vc pode temperar com alho , sal e pimenta do reino ( já existe no mercado o filét temperado da "Pamplona"). Coloque o filét já temperado sobre a cama de abacaxi, salpique pimenta calabreza a gosto, caso não goste de pimenta, bezunte o filét com molho barbecue ou a mistura de mel, shoyo e mostarda. Cubra a assadeira com papel alumínio, e asse no forno médio por 50 min.

Retire o papel de alumínio, regue o filét com a calda do abacaxi e devolva ao forno por mais 20 min. ou até corar.

Molho de Mel:

3 colheres (sopa) de Mel
1 colher (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de shoyo.

Misture primeiro a mostarda com o mel até que a mostarda dissolva sem empelotar, depois acrescente o shoyo e misture bem. 

Bom Apetite!!!!

Caponata de Beringela

Ingredientes

250g de azeitonas pretas sem caroço

250g de azeitonas verdes sem caroço

800g de beringela

500g de cebola

400g de pimentão cores variadas (Verde, vermelho e amarelo)

20g de alho

400ml de azeite ou óleo composto

200g de uva passas

100ml de vinagre

50ml de molho de soja

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

Picar as azeitonas de forma grosseira ou em rodelas. Cortar em

tirinhas, a beringela e o pimentão. Corte a cebola em rodelas e reserve. Socar o alho com o sal a gosto.

Em uma panela grande, aqueça 100ml do azeite ou óleo composto,

refogue metade da cebola e depois coloque o alho socado com o sal e refogue mais um pouco.

Depois de refogado a cebola, forme camadas de beringela, cebola e pimentão. Na última camada, colocar as azeitonas e as uvas

passas. 

Por último, coloque o vinagre e o molho de soja, abafe

com a tampa da panela e deixe cozinhar em chama média até reduzir o volume.

Tomar cuidado para não deixar queimar. Depois de cozido

acondicionar em um vidro previamente esterilizado, colocar em

camadas juntamente com o restante do azeite.

Consumir gelado com pães em geral, saladas, quibe cru, patês,

recheios de bolo de carne e que mais a sua imaginação e cultura

permitir.

A Caponata fica com o sabor mais realçado se consumido uma semana depois de feito, assim da tempo de incorporar os sabores. A esterilização do vidro é essencial, assim aumentará o tempo de vida útil do produto.

Sirva acompanhada de Torradas.

Bom Apetite!!!

Galinha com Arroz

Ingredientes

1kg Coxinha da asa e sobrecoxa

Arroz

Oleo

Alho

1 colher de café de açucar

Cebola, tomate e pimentão

sal

2 pimenta de cheiro

opicional: azeitona, milho verde

Cheiro verde

 

Modo de Preparar:

 

Tempere o frango a gosto, coloque em uma panela e reserve, em uma

frigideira coloque o oleo e queime o açucar, despeje sobre o

frango e leve ao fogo mexendo até dourar o frango, depois ao

poucos coloque um pouco de aguá para dar uma cozinhada no frango,

quando ele estiver frito coloque a cebola e o pimentão picadinhos, cozinhe um pouco, acrescente tomate picado sem pele e sem semente, deixe cozinhar por 5 minutos, até que amoleça, em seguida coloque o arroz mexa bem e despeje água na medida para cozinhar o arroz coloque  a pimenta de cheiro. se quiser pode colocar

milho verde, azeitona e joga salsinha por cima.O arroz vai cozinhar com o frango e fica meio molhado uma delicia....

Bom Apetite!!!!

Moqueca Capixaba

Ingredientes: 

1 1/2 kg de cação, robalo, badejo (qual peixe preferir) cortado em postas

 4 tomates

 4 cebolas

 1 maço de coentro

 1/2 maço de cebolinha 

 1 maço de salsinha 

2 dentes de alho picados

 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

 1 colher (sopa) de colorau

 suco de 2 limões

 sal a gosto

Modo de preparar

Lave bem as postas do peixe e deixe no suco de 2 limões por 15 minutos.

Em uma panela de barro grande junte 2 colheres de azeite,o alho, a cebolinha verde,a salsinha, a cebola branca, o coentro, o tomate (tudo bem picadinho) e o colorau.

Em seguida, coloque as postas de peixe e repita a camada de temperos picados. Finalize com cheiro verde, sal a gosto.

 Cozinhe em fogo brando.

Rondelli com Massa de Pastel

Ingredientes:

1 Rolo de Massa para Pastel.

300 g de Presunto.

300 g de Queijo Mussarella.

1 Bisnaga de Requeijão Culinário.

1  Molho de Tomate.

Molho Bechamel

Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de margarina, 3colheres(sopa) de farinha de trigo, misture bem, acrescente leite aos poucos, mexendo sempre com um fuê para não empelotar, vai engrossando, até o ponto que vc desejar, acrescente 2 colheres de requeijão, rale noz moscada e sal a gosto. Reserve.

Modo de Preparo

Abra a massa de pastel, bezunte com requeijão, e vai colocando fatias de queijo e presunto até o final da massa, enrole como se fosse um cilindro, depois corte fatias na medida de um dedo.

Unte um refratário com manteiga, coloque um pouco do molho bechamel, e um pouco do molho de tomate, por cima coloque as fatias de rondelli, finalizando com os molhos por cima e queijo ralado.

Leve ao forno médio por 40 min.

Bom apetite!!!